Как повысить конкурентоспособность летнего кафе?
28 Апрель 2015
Возможно, вы уже задавались вопросом: почему при сходном ассортименте в одном летнем кафе всегда людно, а в другом «один-два в поле зрения». Оказывается, все дело в том, что летнее кафе, как никакое другое, – в первую очередь место отдыха, и только потом – питания. Поэтому особое значение приобретает оформление защитных элементов (крыши, ограждения) снаружи и интерьера внутри. И если внешнее убранство кафе дает больше простора дизайнеру за счет разнообразия современных строительных материалов и технологий, то интерьер зависит только от того, какие стулья для кафе подобрали.
Составляющие успеха
Мебель для летнего кафе подбирается с учетом эстетики (соответствие выбранному стилю) и функциональности (прочность, надежность, устойчивость к бытовой химии и перепадам влажности). Современные технологии изготовления мебели предоставляют большой выбор как по материалу изготовления, так и по дизайну.
В зависимости от выбранной «тематики» кафе (например, английский паб, пиратская таверна или парижское кафе-шантан) подбирается стиль мебели:
- колониальный (мебель из ротанга или имитация);
- викторианский (массивная мебель из дерева);
- хай-тек (мебель из полимерных или металлических сплавов индустриального дизайна);
- модерн (простые геометрические решения с насыщенной цветовой гаммой);
- восточный достархан (мягкие пуфы, кресла, диваны).
Иногда, если позволяет площадь, удается сделать тематическое зонирование: часть кафе – это, допустим, «пиратская таверна», а часть – английский паб «для джентльменов». Такое решение позволяет расширить круг клиентов. Оригинальный дизайн, высокое качество сервиса, приветливый и доброжелательный персонал, – вот те «гирьки», которые перевесят весы конкуренции на вашу сторону. Зачем идти куда-то, если есть такое классное, уютное кафе, где тебе всегда рады и можно так здорово отдохнуть!
+7 (34)
